Industri Restoran Indonesia Tumbuh 18 Persen, Kuliner Lokal Jadi Pemimpin Pasar

JAKARTA – Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia mencatat pertumbuhan industri restoran dan rumah makan sebesar 18 persen sepanjang tahun 2025, dengan kuliner berbasis masakan lokal mencatat angka pertumbuhan tertinggi dibandingkan kategori lainnya. Fenomena ini mencerminkan meningkatnya kebanggaan masyarakat terhadap kuliner nusantara.
Tren ini diperkuat oleh generasi muda Indonesia yang semakin antusias mengeksplorasi dan mempromosikan masakan tradisional melalui media sosial. Konten kuliner lokal menjadi salah satu kategori paling diminati di berbagai platform digital, mendorong popularitas makanan-makanan daerah yang sebelumnya kurang dikenal secara nasional.
Para pelaku usaha di bidang kuliner lokal menghadapi tantangan sekaligus peluang besar dalam mempertahankan keaslian cita rasa sambil beradaptasi dengan selera konsumen modern yang beragam. Inovasi presentasi dan kemasan menjadi kunci dalam memenangkan persaingan di pasar kuliner yang semakin kompetitif.